NHOQUE DE RICOTA & CENOURA

Rendimento – 6 porções de 140g

Calorias – 230
Carboidratos – 25g

INGREDIENTES
2 xícara (chá) de cenoura passada pelo ralo grosso.
300g de ricota passada na peneira
50g de queijo parmesão ralado ou mussarela light
3 colheres (sopa) farinha de trigo
1 ovo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. Junte a cenoura ralada a ricota já peneirada, o ovo, o queijo parmesão, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Misture tudo e amasse com as mãos, até obter uma massa uniforme e consistente.
3. Faça bolinhas médias e cozinhe-as em água fervente.
4. Retire-as quando elas subirem á superfície da água na panela.
5. Sirva com molho vermelho ou aquele de sua preferência.