As dicas para um inverno cheio de saúde , agora a vez da sopa russa.

BORSCHT (SOPA RUSSA)

Rendimento: 6 porções de 140g

Preparo: 45 min.

Informação nutricional por porção:

• Kcal: 306
• Proteína: 45g
• Carboidrato: 11g
• Gordura Total: 9g
• Fibras Totais: 3g

Ingredientes

• 1/2 kg de músculo, acém ou peixinho
• 1 cebola média picada
• 1 repolho pequeno cortado bem fininho
• 1 beterraba grande cortada em rodelas bem fininhas
• 1 batata grande cortada em cubinhos
• 1 cebola média cortada em rodelas finas
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1 xícara de creme de leite azedado com
• 1 colher (sopa) de suco de limão Sal moderado.

Modo de preparo:

1. Cozinhe a carne em mais ou menos 2 litros de água com sal, cebola, e um bouquet garni.

2. Enquanto isso tempere o repolho com um pouco de sal e um pouquinho de vinagre (o suficiente para amolecer).

3. Quando a carne estiver macia, retire as ervas e a carne para desfiá-la, acrescente a seguir a beterraba, a batata e o repolho.

4. À parte, doure a cebola na margarina, dilua a farinha de trigo ou fécula de batata com um pouco de água e agregue tudo ao caldo misturando até obter um caldo engrossado.

5. Coloque esta mistura sobre a sopa, misture e sirva com o creme de leite azedo.