O açaí é uma fruta cheia de boas propriedades que traz bastantes benefícios a quem consome. Com suas antocianidinas, ela ajuda a prevenir o envelhecimento das células e dos órgãos e se for consumida com regularidade, ajuda a diminuir os níveis do colesterol ruim, prevenindo também as doenças cardiovasculares.

Da beleza, o açaí é um grande aliado, pois sua composição ajuda a combater o envelhecimento precoce e seus altos níveis de antioxidantes mantém as artérias saudáveis.

Para os atletas, o açaí é uma ótima opção. É que seu alto teor energético auxilia na manutenção do pique durante os treinos, isso sem falar no ferro que está presente para fortalecer os músculos e prevenir a anemia. Além de tudo isso, o açaí sacia a fome, tem ação vasodilatadora e é um tônico hidratante natural.

Petit Gâteau de Açaí

INGREDIENTES:

• 100g de açaí em pó ou 400mL de polpa de açaí reduzida a 50%
• 4 gemas (pasteurizadas)
• 3 ovos (pasteurizados)
• 160g de manteiga sem sal
• 70g de farinha de arroz
• 40g de castanha de caju triturada
• 15mL de rum (opcional)
• 150g de açúcar

MODO DE PREPARAR:

Derreter a manteiga e misturar ao açaí em pó diluído em 100mL de água morna (ou os 200mL de polpa de açaí reduzida)

Em outro vasilhame, bater os ovos e as gemas ligeiramente, misturando o açúcar e as castanha de caju trituradas.

Acrescente a essa mistura a manteiga derretida com o açaí, adicione o rum e homogeneíze bem.

Em seguida, acrescente a farinha de arroz e misture bem

Unte as forminhas de petit gâteau com manteiga e farinha (forma de bombocado nº 4.

Asse em forno pré-aquecido a 220ºC, por aproximadamente 10 minutos. O centro deve estar mole para ser servido.