![\"Caldinho](\"http:\/\/blogdaandreasimonetti.com.br\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Caldinho-Verde-com-Mandioquinha.jpg\")
<\/a>\nIngredientes<\/strong>
\n\u2022 100 g de m\u00fasculo em peda\u00e7os
\n\u2022 1 cebola
\n\u2022 4 mandioquinhas
\n\u2022 1 ma\u00e7o de cheiro-verde
\n\u2022 4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua
\n\u2022 1 vidro de palmito
\n\u2022 2 dentes de alho
\n\u2022 1 colheres (ch\u00e1) de azeite
\n\u2022 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de couve
\nModo de preparo
\n<\/strong>Refogue o m\u00fasculo com a cebola, a \u00e1gua, a mandioquinha e cheiro-verde. Cozinhe 30 minutos em fogo baixo. Tire o cheiro-verde e o m\u00fasculo e bata o resto no liq\u00fcidificador. Refogue o alho no azeite e junte a couve. Despeje o caldo na panela com o palmito e deixe ferver. Depois s\u00f3 servir!<\/p>\n
<\/a>
\nIngredientes<\/strong>
\n\u2022 1 x\u00edcara de feij\u00e3o jalo ou preto
\n\u2022 4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua
\n\u2022 4 colheres (sopa) de azeite
\n\u2022 2 cebolas finamente picadas
\n\u2022 3 dentes de alho amassados
\n\u2022 Sal e pimenta-do-reino a gosto
\n\u2022 Cebolinha picada a gosto
\nModo de preparo<\/strong>
\nNa panela de press\u00e3o, coloque o feij\u00e3o e a \u00e1gua e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos depois que come\u00e7ar a press\u00e3o ou at\u00e9 ficar macio. Coe e reserve o caldo.
\nPasse o feij\u00e3o no amassador de legumes ou rapidamente no processador.
\nEm uma panela, aque\u00e7a o azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente o feij\u00e3o amassado e o caldo reservado. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Salpique a cebolinha picada e sirva em seguida.
\nDica:<\/strong> Sirva com lingui\u00e7a portuguesa picada ou bacon. Fica menos light, mas ganha um sabor muito especial.<\/p>\n<\/a>
\nIngredientes<\/strong>
\n\u2022 3 colheres (sopa) de azeite
\n\u2022 2 dentes de alho picados
\n\u2022 1 cebola pequena picada
\n\u2022 8 batatas sem casca picadas
\n\u2022 2 litros de \u00e1gua
\n\u2022 1 lingui\u00e7a portuguesa
\n\u2022 10 folhas de couve-manteiga cortadas em tiras bem finas
\n\u2022 Sal a gosto
\nModo de preparo<\/strong>
\nEm uma panela, aque\u00e7a o azeite e doure levemente o alho e a cebola.
\nJunte a batata, a \u00e1gua e a lingui\u00e7a inteira. Cozinhe at\u00e9 a batata ficar macia. Retire a lingui\u00e7a e a reserve. Tire tamb\u00e9m a batata e os temperos. Passe-os pelo espremedor e depois pela peneira. Volte \u00e0 panela com o caldo do cozimento, mexa bem e junte a couve.
\nTempere com sal e adicione a lingui\u00e7a cortada em rodelas finas.
\nCozinhe por 10 minutos com a panela destampada. Sirva imediatamente em pratos fundos.<\/p>\n<\/a>
\nIngredientes <\/strong>
\n\u2022 5 espigas de milho
\n\u2022 1 raiz de gengibre de 7 cm aproximadamente
\n\u2022 1 colher (sopa) de azeite
\n\u2022 1 colher (sopa) de cebola ralada
\n\u2022 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de leite quente
\n\u2022 Sal e noz-moscada a gosto
\nModo de preparo<\/strong>
\nDescasque e rale o gengibre. Reserve. Cozinhe o milho em \u00e1gua com sal at\u00e9 que fique macio. Com uma faca, corte o milho das espigas e bata no liquidificador com 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) da \u00e1gua do cozimento. Reserve.
\nAque\u00e7a o azeite e refogue a cebola at\u00e9 ficar transparente e junte o gengibre. Adicione o milho, mexa e acrescente o leite. Cozinhe at\u00e9 engrossar. Tempere com o sal e a noz-moscada e sirva imediatamente.
\nDica: <\/strong>use a quantidade de gengibre a gosto.<\/p>\n<\/a>
\nIngredientes<\/strong>
\n300 gramas de carne seca
\n\u2022 \u00bd quilo de mandioca
\n\u2022 1 cebola
\n\u2022 2 dentes de alho amassado cheiro verde ou coentro
\n\u2022 sal a gosto
\n\u2022 2 colheres de \u00d3leo
\n\u2022 1 litro de \u00e1gua
\nModo de preparo<\/strong>
\nTire o sal da carne e desfie. Cozinhe a mandioca e amasse com um garfo. Frite a cebola e o alho e acrescente a carne e a mandioca. Coloque a \u00e1gua, aos poucos, at\u00e9 formar um caldo mais ou menos grosso. Coloque o creme de leite, o sal e o cheiro verde. Sirva quente.<\/p>\n<\/a>
\nIngredientes<\/strong>
\nPara o caldo<\/em>
\n\u2022 3 dentes de alho picados
\n\u2022 1 cebola cortada em gomos
\n\u2022 5 colheres (sopa) de azeite
\n\u2022 2 cenouras cortadas em peda\u00e7os
\n\u2022 2 talos de sals\u00e3o cortados em peda\u00e7os
\n\u2022 100g de vagem cortada em peda\u00e7os
\n\u2022 1 1\/2 litro de \u00e1gua
\n\u2022 3 colheres (sopa) de maisena
\n\u2022 Sal e pimenta-do-reino a gosto
\nPara o pesto<\/em>
\n\u2022 3 colheres (sopa) de azeite
\n\u2022 4 tomates, sem pele e sem sementes, picados
\n\u2022 1 colher (sopa) de zaatar (tempero \u00e1rabe)
\n\u2022 1 pitada de pimenta calabresa
\n\u2022 Sal e pimenta-do-reino a gosto
\nModo de preparo<\/strong>
\nPrepare o caldo<\/em>
\nEm uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite at\u00e9 ficarem macios. Junte os legumes, refogue por tr\u00eas minutos e adicione a \u00e1gua (reserve 1\/2 x\u00edcara). Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou at\u00e9 que os legumes estejam macios. Dissolva a maisena na \u00e1gua reservada, junte \u00e0 panela e deixe engrossar. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
\nPrepare o pesto<\/em>
\nEm uma frigideira, aque\u00e7a o azeite e frite o tomate at\u00e9 ficar macio. Tempere com o zaatar, a pimenta calabresa, sal e pimenta-do-reino. Transfira para o liquidificador e bata. Despeje sobre o caldo e sirva.<\/p>\n<\/a>
\nIngredientes<\/strong>
\n\u2022 2 quilo(s) de camar\u00f5es cinza m\u00e9dios
\n\u2022 2 tomates
\n\u2022 1 cebola
\n\u2022 1 piment\u00e3o
\n\u2022 Coentro e cebolinha a gosto
\n\u2022 4 dentes de alho amassados
\n\u2022 4 colher(es) de sopa de extrato de tomate
\n\u2022 3 colher(es) de sopa de azeite de oliva
\n\u2022 1 litro(s) de leite integral
\n\u2022 1 x\u00edcara(s) de ch\u00e1 de macaxeira (mandioca) cozida e amassada
\n\u2022 1\/2 x\u00edcara(s) de ch\u00e1 de leite de coco
\n\u2022 Sal e pimenta a gosto
\nModo de preparo<\/strong>
\nLimpe os camar\u00f5es e reserve a carne. Leve as carca\u00e7as (cabe\u00e7as e cascas) a uma panela com \u00e1gua e deixe ferver por cinco minutos. Retire do fogo, deixe esfriar, bata no liquidificador e peneire.
\nVolte o caldo coado para a panela e junte o tomate, a cebola, o piment\u00e3o, o coentro, a cebolinha, o alho e o extrato de tomate. Coloque tamb\u00e9m parte do azeite, o leite integral, a macaxeira, o leite de coco e deixe no fogo fervendo at\u00e9 engrossar. Acerte o sal e a pimenta a gosto.
\nSalteie os camar\u00f5es limpos no restante do azeite e sirva com o caldo em um copo ou x\u00edcara. Finalize com um fio de azeite e pimenta a gosto.<\/p>\n