Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica atividades físicas. Suas quantidades significativas de ômega 3 e 6 são importantes aliados na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol. Ela também ajuda no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como osteoporose e hipertensão, devido a suas quantidades de cálcio.
Tomates recheados com quinoa
INGREDIENTES:
- 8 tomates maduros grandes
- 1 xícara de quinoa em grão cozida
- 1 cebola picadinha
- 1 dente de alho
- 1 cenoura ralada
- 60g de tofu
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Lavar os tomates, retirar as sementes sem cortá-los ao meio, somente a tampa. Refogar a cebola o alho e a cenoura. Acrescentar a quinoa, o tofu em pedaços e o sal. Desligar o fogo e rechear os tomates. Levar ao forno 180 °C durante 20 minutos.