Panqueca é uma excelente opção para quem procura alimentos sem glúten, nem lactose, que seja simples de fazer. Ela é ideal para um pós-treino, já que se trata de um alimento equilibrado e rico em proteínas.
INGREDIENTES
Massa:
2 ovos
1 copo de água de 200mL
1 xícara (chá) de amido de milho
100g de creme de arroz
5mL de óleo
1 pitada de sal
Recheio:
700g de carne moída
4 tomates
Sal a gosto
Óleo para refogar
2 cebolas e alho
MODO DE PREPARAR:
Refogar (sem fritar) o recheio e reservar. Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador. Para fazer as panquecas despeje pequena quantidade de massa em uma frigideira com óleo e frite dos dois lados. Rechear as panquecas com a carne moída. Pode ser levada ao forno com molho de tomate.