As panquecas sem farinha ficam prontas em poucos minutos, possuem poucas calorias não tem glúten e são preparadas sem a farinha de trigo.

Panqueca de Banana Sem Glúten e Sem Lactose

INGREDIENTES – MASSA

• 1 ovo
• 60g de amido de milho (tipo maisena)
• 250mL de leite de arroz ou de soja

MODO DE PREPARAR A MASSA:

1. Bater o ovo, adicionar o amido de milho e misturar um pouco.
2. Colocar aos poucos o leite, misturando até que o amido de milho esteja dissolvido.
3. Esquentar a frigideira com algumas gotas de óleo, secar levemente com papel toalha.
4. Despejar a massa na frigideira, virando-a para que fique bem redonda. Frite dos dois lados.

RECHEIO DOCE DE BANANA:

1. Corte as bananas em fatias, polvilhe açúcar demerara ou cristal orgânico e canela.
2. Leve por 1 minuto ao micro-ondas. Desligue, mexa um pouco e deixe por mais 30 segundos.
3. Pode também rechear com outros componentes, como, geleia, mel, carne, frango, palmito, legumes refogados, espinafre, etc.